Ягоды малины отличаются не только высокими вкусовыми качествами, но и обладают ценными пищевыми свойствами. Человек, потребляя малину в свежем виде, получает значительное количество углеводов и органических кислот. Ягоды малины содержат, в зависимости от сорта, 4,56—10,67% сахаров, при кислотности 1,13—1,97%. Семена малины содержат до 14% жира. Вместе с тем малина относится к растениям, бедным по содержанию витаминов.
Малина находит применение для потребления в свежем виде и, главным образом, идёт для переработки. Из ягод малины приготовляют варенье, желе, мармелад, карамельную начинку, соки, сиропы, наливки и т. д. Малина нашла применение и в медицине. Так, сироп из ягод малины используют для приготовления микстур, а сушёная малина служит хорошим потогонным средством.
Земляника имеет ряд ценных свойств. Ягоды её содержат 6,07—8,06% Сахаров, 1,15—1,60% кислоты, значительное количество железа, фосфора, а также витамина С.
Земляника рано созревает и является первой ягодой в сезоне после зимнего перерыва. Обладая высокой урожайностью, достигающей 10— 14 т с 1 га, культура земляники весьма доходна и быстро окупает затраты на закладку плантаций и уход за ними.
